Nieuws - Bakery Institute

Alles Alumni Artikelen Cursussen Events Media Nieuws Team

Artikelen Nieuws 15/11/2024

De Toekomst van Patisserie volgens toppatissier Jordi Bordas: Gezonder, Lichter en Smaakvoller

Afgelopen week bracht wereldkampioen patisserie Jordi Bordas een bezoek aan Bakery Institute voor een driedaagse masterclass en demonstratie. Bordas heeft een vooruitstrevende visie op […]

Cursussen Nieuws 06/11/2024

Nieuw: cursus American Cookies

Van knapperige, dunne koekjes tot zachte, chewy varianten, met noten, chocolade of karamel – met American cookies kun je alle kanten op! […]

Cursussen Nieuws 04/10/2024

Maatwerk training: luxe vlaai

Deze week verzorgde onze docent Gerard een maatwerktraining Luxe Vlaai. Op uitnodiging van Echte Bakker Snijders kwam een groep Limburgse bakkers van […]

Nieuws 28/09/2024

Pop-up store Boulangerie

Elke editie van de 9-weekse opleiding hebben de studenten een productieweek waarin ze met elkaar een bakkerij runnen. Vrijdag 4 oktober is […]

Nieuws Team 26/09/2024

Nieuwe collega: Joey Maartense

Een nieuw gezicht in de Boulangerie! Graag stellen we je voor aan Joey. Helemaal nieuw is hij niet: hij volgde namelijk ooit zelf […]

Nieuws 13/09/2024

Bakery Institute verwelkomt Jordi Bordas

In november verwelkomen we niemand minder dan wereldkampioen Patisserie Jordi Bordas in Zaandam voor een driedaagse Masterclass en een demonstratie. Jordi heeft zijn eigen […]