Alles Alumni Artikelen Cursussen Events Media Nieuws Recepten Team
Bakkerswereld: “Bon à Petit zet fenomeen microbakkerij stevig op de kaart”
Media 09/08/2024

Bakkerswereld: “Bon à Petit zet fenomeen microbakkerij stevig op de kaart”

Het fenomeen microbakkerij is niet meer weg te denken uit de sector. Nieuwe, hippe, eigentijdse bakkerijtjes, vaak in combinatie met horeca. Veelal […]
NHD: “Bakery Institute houdt middagje gratis ijshappen voor senioren”
Media Nieuws 29/04/2024

NHD: “Bakery Institute houdt middagje gratis ijshappen voor senioren”

Met onze jaarlijkse ijscursus Delizioso Gelato hebben we het zonnetje officieel welkom geheten. En wat doe je als je meer dan 50 smaken Italiaans […]
NHD: “Het bakkersvak is super concreet”
Media 19/02/2024

NHD: “Het bakkersvak is super concreet”

Het Noordhollands Dagblad kwam een kijkje nemen in Zaandam en plaatste een mooi artikel over onze carrièreswitchers. De Boulangerie studenten zijn net […]
Bakkers in Bedrijf: “Bakery Institute en LCAB onderzoeken fermentatieprocessen”
Media 23/12/2023

Bakkers in Bedrijf: “Bakery Institute en LCAB onderzoeken fermentatieprocessen”

Intuïtie vervangen door wetenschap. “Voel maar aan het deeg.” Een uitspraak die al in menig bakkerij is gedaan. Maar voelen, ruiken en […]
NH nieuws: “Ondanks zware tijden veel belangstelling voor bakkersopleiding”
Media 31/01/2023

NH nieuws: “Ondanks zware tijden veel belangstelling voor bakkersopleiding”

Bakkerijen hebben het zwaar. De gestegen kosten voor energie en graan hebben de afgelopen maanden veel bakkerijen in onze regio de kop […]
Bakkers in Bedrijf: “Moderne studenten vragen om fris lesmateriaal”
Artikelen Media 21/06/2022

Bakkers in Bedrijf: “Moderne studenten vragen om fris lesmateriaal”

De student van vandaag is anders dan vroeger. Dat vraagt om gemoderniseerd lesmateriaal. Om beknopte paragrafen theorie, afgewisseld met bijvoorbeeld filmpjes of […]
NHD: “Patisserie studenten produceren voor Stichting Prakkie Over”
Media 17/12/2021

NHD: “Patisserie studenten produceren voor Stichting Prakkie Over”

Dozen vol smakelijke macarons en kransjes voor Prakkie Over. Leerlingen Bakery Institute stellen honderd kerstpakketten samen. Honderd gezinnen die moeite hebben om financieel rond […]
De Ondernemer: “Hoe broodnodige wendbaarheid het Bakery Institute door de crisis loodst”
Media 12/05/2020

De Ondernemer: “Hoe broodnodige wendbaarheid het Bakery Institute door de crisis loodst”

Toen het in de oude Verkadefabriek in Zaandam gevestigde Bakery Institute half maart de deuren moest sluiten vanwege de coronapandemie, was de klap groot […]
Beslist geen Franse slag in Nederlandse bakkerij!
Media Nieuws 23/11/2018

Beslist geen Franse slag in Nederlandse bakkerij!

Op 22 november zond de Keuringsdienst van Waarde (NPO) een aflevering uit over stokbrood. Ze vergeleken in het programma een Frans stokbrood […]

Volg ons en laat je inspireren

Volg ons op Instagram