In november verwelkomen we niemand minder dan wereldkampioen Patisserie Jordi Bordas in Zaandam voor een driedaagse Masterclass en een demonstratie. Jordi heeft zijn eigen […]
De Startersdag die de NBOV samen met Bakery Institute op maandag 27 mei organiseerde, heeft een diverse groep (aankomend) ondernemers flink op […]
Sinds we zijn gestart met de 20-daagse Patisserie cursus, krijgen we regelmatig de vraag van enthousiaste broodbakkers of er ook een variant […]
Kom je met ons sparren welke cursus bij je leerwensen past? Ben je benieuwd naar een kijkje in de keuken van de […]
Deze week hadden we MOF boulanger Alexandre Laumain over de vloer voor een masterclass Levains & Traditions. MOF, oftewel een Meilleur Ouvrier […]
Met onze jaarlijkse ijscursus Delizioso Gelato hebben we het zonnetje officieel welkom geheten. En wat doe je als je meer dan 50 smaken Italiaans […]
Heb jij altijd al gedroomd van een eigen zaak, maar weet je niet goed waar je moet beginnen? Ben je werkzaam in […]
De Nederlands Kampioenen Brood & Banket van 2024 zijn bekend! Na alle regiowedstrijden kwam gisteren al het talent samen in Wageningen voor […]
Op 11 maart 2024 vierde het Dutch Pastry Team haar 25-jarig bestaan tijdens de Dag van het Ambacht in de Evenementenhal in […]
