In november verwelkomen we niemand minder dan wereldkampioen Patisserie Jordi Bordas in Zaandam voor een driedaagse Masterclass en een demonstratie. Jordi heeft zijn eigen […]
Op 5 september 2024 viel er de broodnodige kennis en inspiratie op te doen in Zaandam. Kleine bakkers kwamen in groten getale […]
Ben jij bakker of aanstormend bakker en overweeg je te ondernemen met crowdfunding? Doe mee aan de webinar van Crowdaboutnow en Bakery […]
Op 5 september organiseert Bakery Institute Bon à Petit, hét kennisfestival voor en rondom de microbakkerij. Wat zijn de ingrediënten voor een […]
Het fenomeen microbakkerij is niet meer weg te denken uit de sector. Nieuwe, hippe, eigentijdse bakkerijtjes, vaak in combinatie met horeca. Veelal […]
Hij heeft menigeen enthousiast gemaakt voor de magie van brood, hij bracht de fijne kneepjes van mengen en kneden bij en maakte […]
Ik ga op reis en ik neem mee… het Bakery Institute pop-up store pakket natuurlijk! Het weerbericht laat eindelijk verbetering zien, bij […]
VOOR IMPACTMAKERS DIE MEER WILLEN WETEN OVER STEWARD OWNERSHIP Op donderdag 3 oktober organiseren we samen met We are stewards Food for […]
De Startersdag die de NBOV samen met Bakery Institute op maandag 27 mei organiseerde, heeft een diverse groep (aankomend) ondernemers flink op […]
