9-weekse Patisserie opleiding

9 weken

Wil je nu echt een carrièreswitch gaan maken en banketbakker worden? Kies dan voor onze ​9-weekse Patisserie opleiding.

Data
  • 26 September t/m 2 December 2022 (VOL)
  • 30 Januari t/m 7 April 2023

8495

  • 9 weken
  • fulltime opleiding
  • maandag t/m vrijdag
  • 08:00u - ca. 15:30u
  • Max. 8 personen

aanmelden

belangstelling  

​De 9-weekse opleiding Patisserie is een intensieve, praktijkgerichte, fulltime opleiding voor carrièreswitchers.

In de opleiding leer je de vaktechniek, vaardigheden en werkhouding die nodig zijn voor het vak van patissier. Je leert over de eigenschappen van ingrediënten (zoals bloemsoorten, suikersoorten, etc.) en de stappen en aandachtspunten in het proces van bereidingswijze tot eindproduct. Ook leer je vanuit een eindproduct de werkwijze (en onjuistheden daarin) te herleiden.

Dit is een zeer intensieve, fulltime opleiding van maandag tot en met vrijdag, van 08.00 uur tot ca. 15.30 uur. In de lessen is volop ruimte voor vragen en bespreken we ieders individuele ambities en plannen na het afronden van de opleiding. De opleiding wordt afgesloten met een praktijk- en theorie-examen. Ook organiseren we een uitje waar we een regio in het land uitkiezen en daar met alle studenten een divers scala aan bakkersbedrijven bezoeken (bv. ambacht/industrie, traditionele/moderne bakkerijen, gerelateerd aan horeca, etc.).

Aanmelding voor deze opleiding kan plaatsvinden na een intakegesprek. Overweeg je om deel te nemen? Laat het ons weten! Afhankelijk van de animo kiezen we er soms voor een extra editie in te plannen en bij weinig deelnemers moeten we soms een editie annuleren. Als je bij ons in beeld bent, kunnen we je hiervan op de hoogte houden.

De opleiding heeft een doorlooptijd van 10 of 11 weken, daarvan krijg je 9 weken les. In je vrije dagen ga je zelfstandig aan de slag met arbeidsmarktoriëntatie. Ben je benieuwd naar de exacte indeling van de verschillende weken, informeer bij ons naar het rooster.

 

Kosten

€ 8.495,- inclusief lunch, kleding en lesmateriaal, btw-vrij.Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 40%.

Onze opleiding komt in aanmerking voor het STAP-budget (Stimulans van de Arbeidsmarktpositie). Is een om- of bijscholing op jou van toepassing? Zoek via hun website contact met het Regionaal Werkcentrum Groot-Amsterdam voor hulp en financieringsmogelijkheden. Een overzicht van alle andere regelingen en subsidies vind je op de site van de Rijksoverheid

Bij deelname 9-weekse Boulangerie betaal je een totaalbedrag van € 15.995,- m.u.v. deelnemers die al van de SFB korting profiteren.

Doelgroep

Intrinsiek gemotiveerd
20 tot 50 jaar (gemiddeld, mag ook ouder of jonger!)
MBO+/HBO niveau
Zoekt een (tweede) carrière in de bakkerijen/of is een potentiële ondernemer
Werkervaring (niet-bakkerij)
Evt. Dochters/zonen van bakkers die pas later besluiten het bedrijf over te nemen


Soortgelijke opleidingen

Frank Haasnoot - Chocolade decoraties

Frank Haasnoot - Chocolade decoraties

Patisserie

(Professionals
Thuisbakkers)

Bekijk opleiding

Frank Haasnoot - Chocolade decoraties

Najaarschocolade

Najaarschocolade

Chocolaterie

(Professionals)

Bekijk opleiding

Najaarschocolade

Vervolg Chocolaterie

Vervolg Chocolaterie

Chocolaterie

(Thuisbakkers)

Bekijk opleiding

Vervolg Chocolaterie

Desserttaarten en gebak

Desserttaarten en gebak

Patisserie

(Thuisbakkers)

Bekijk opleiding

Desserttaarten en gebak