Podcast Kletskoek (deel 1): hoe pakken we de arbeidsmarktkrapte in de bakkerij aan? 

Op dinsdag 2 september 2025 organiseerde Bakery Institute de allereerste BAKathon: een creatieve brainstorm en co-creatiesessie waarin ruim 70 deelnemers van binnen én buiten de bakkerijsector aan de slag gingen met het vraagstuk rond het personeelstekort in de branche.  

Van ondernemers tot HR-specialisten, en van beleidsmakers tot studenten, de diversiteit aan deelnemers was groot. Hun gezamenlijke doel: het bedenken van concrete, haalbare oplossingen die bakkers direct kunnen toepassen om personeel te vinden, te binden en slimmer in te zetten. 

Naar aanleiding van dit event verschijnen er twee speciale afleveringen van de Kletskoek podcast. De eerste aflevering staat nú online! Hosts Ivo van Dijkhuizen van Pakhuis Foodmarketing en Anne Mieke Ravenshorst van Bakkerswereld gingen in gesprek met de thema-aanjagers van de BAKathon: 

• Tamara Hoogerwaard (directeur Bakery Institute) 
• Marie-Hélène Zengerink (directeur NBOV) 
• Freek Kalkhoven (arbeidsmarktadviseur/-onderzoeker bij UWV) 

In dit eerste deel wordt ingezoomd op de achterliggende oorzaken van het tekort aan vakmensen en de manieren waarop de sector daar creatief mee om kan gaan. Van flexibelere werktijden en roosters tot het aantrekkelijk maken van het vak voor carrièreswitchers via combi-banen: er komen veel concrete suggesties langs. Ook het imago van de sector staat centraal: waarom praten we vaak zelf te negatief over het vak, terwijl de buitenwereld juist enthousiast is over bakkers en hun producten? En waarom samenwerking dé sleutel is om personeelstekorten écht aan te pakken. 

👉 Beluister nu de eerste aflevering via Spotify of hieronder via onze website. 

🎙️ In de volgende aflevering duiken we in de concrete oplossingen die tijdens de BAKathon zijn bedacht: van creatieve pitches tot verrassende ideeën die direct toepasbaar zijn in de praktijk.