De Ondernemer: “Hoe broodnodige wendbaarheid het Bakery Institute door de crisis loodst”

Toen het in de oude Verkadefabriek in Zaandam gevestigde Bakery Institute half maart de deuren moest sluiten vanwege de coronapandemie, was de klap groot voor het opleidingsinstituut. Voorlopig geen cursussen meer op het gebied van brood, patisserie en chocolaterie – in totaal ruim 300 cursisten – op locatie. Echter, het team zat niet bij de pakken gist en bloem neer. Vliegensvlug was er een alternatief. In welke vorm? Dat vertelt Tamara Hoogerwaard, directeur van het instituut.

Lees het volledige artikel op de website van De Ondernemer.