Stapeltaarten
1 dag
Een spectaculaire dripcake die niet alleen stevig staat qua techniek, maar ook qua smaak en uiterlijk!
Data
- 18 Juli 2022 (VOL)
In deze cursus maak je een stapeltaart en ga je aan de slag met de dripmethodiek, een echte trend van dit moment! Je leert alle onderdelen vanuit een pure basis te maken. Denk aan de cake, crème, vulling en chocolade ganache (voor de drip methodiek) en natuurlijk het opbouwen en afwerken van de taart. Als er nog tijd over is, maken we nog passende taartdecoraties. Je gaat naar huis met een taart die niet alleen heerlijk smaakt maar ook fantastische looks heeft.
Wat maak je onder andere
Moscovisch biscuit, banketbakkersroom, citroen cremeux, frambozen compote, chocolade ganache en meer.
Kosten
€ 195,- inclusief lunch en btw-vrij
Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 40%.
Docent
Of
Of
_1280_800_80_s_c1_smart_scale.jpg)
