Loading...

Chocolaterie cursussen

Cursusaanbod chocolaterie voor thuisbakkers en professionals

Wil je leren hoe je bonbons kunt maken, hoe je het beste chocolade kunt smelten en tempereren en hoe je een bonbonvulling zoals een praliné of ganache maakt? Tijdens onze chocolaterie cursussen leer je alle ins en outs van het werken met chocolade en verdiep je je in het vak van chocolatier. Beginners kunnen de beginselen leren tijdens de Basis Chocolaterie. Heb je al ervaring met chocolade dan zijn de cursussen Vormbonbons, Vervolg Chocolaterie en Master Chocolaterie beter geschikt. Voor professionals zijn er bovendien themacursussen zoals Najaarschocolade en Paaschocolade. Wie het echt spectaculair wil maken, kan terecht bij de cursus Chocolade Showstuk. Naast de chocolaterie heeft Bakery Institute een uitgebreid aanbod Patisserie cursussen.

Paaseieren, Paaschocolade en Decoraties
Paaseieren, Paaschocolade en Decoraties

Dit jaar scoren met een rationeel te produceren chocoladeassortiment voor Pasen? Je bent bij deze tweedaagse cursus aan het goede adres.

Lees meer
Chocolade showstuk - gastdocent Peter Remmelzwaal
Chocolade showstuk - gastdocent Peter Remmelzwaal

De overtreffende trap van chocolade bereiken? Ga de uitdaging aan met het maken van een uniek chocolade showstuk

Lees meer
Vormbonbons
Vormbonbons

Beheers je na de Basis Chocolaterie de cruciale basisvaktechnieken en ben je klaar voor de volgende stap? Je wilt je graag specialiseren in bonbons...

Lees meer
Vervolg Chocolaterie
Vervolg Chocolaterie

Beheers je na de Basis Chocolaterie de cruciale basisvaktechnieken en ben je klaar voor de volgende stap?

Lees meer
Master Chocolaterie
Master Chocolaterie

Na het oefenen en experimenteren in de Basis- en Vervolg Chocolaterie toe aan een verdere verdieping?​ In deze cursus staan de betreffende...

Lees meer
Basis Chocolaterie
Basis Chocolaterie

Hoe krijgt je chocolade een mooie glans en knapperigheid? Welke vullingen zijn geschikt voor bonbons? Deze en meer vragen staan centraal in de Basis...

Lees meer
Najaarschocolade
Najaarschocolade

Dit jaar scoren met een divers chocoladeassortiment voor de herfst en feestdagen? Ga dan aan de slag met onze docenten en maak de mooiste chocolade...

Lees meer