Loading...

Gerard Blaauw

Docent Patisserie & Chocolaterie
Gerard Blaauw

Gerard Blaauw is sinds 1 februari 2015 onze docent voor de patisserie en chocolaterie. Hij wist al van jongs af aan dat zijn passie in de bakkerij lag. Na de bakkerijschool in Wageningen werkte hij bij verschillende bedrijven in de patisserie en chocolade. Ook werkte hij al eerder geruime tijd samen met Hans in het Amstel Hotel.

Na de laatste periode werkzaam te zijn geweest als chef patisserie, is Gerard inmiddels met veel plezier docent bij Bakery Institute. Hij vindt het leuk om mensen die bewust kiezen voor het ambacht te begeleiden tot goede vakmensen. Het lesgeven, waar hij ook al eerder mee in aanraking kwam, in combinatie met het in contact zijn met professionele bedrijven spreekt hem in het bijzonder aan. Gerard woont samen met zijn vriendin in Utrecht.