Vervolg Patisserie
4 dagen
Heb je na Introductie Patisserie honger naar nóg meer kennis? Dan is Vervolg Patisserie de volgende stap in jouw leerproces!
Data
- 29 Juli t/m 1 Augustus 2024
Deze cursus borduurt voort op de populaire cursus Introductie Patisserie, waarin de basis voor de patisserie alvast is gelegd. In 4 dagen ga je onder andere verder met eclairs, gevuld koekwerk en bladerdegen voor onder meer saucijzenbroodjes en appelkanjers. Ook breid je je assortiment aan desserttaarten en gebakjes uit en staan we stil bij Moskovische taarten. Grote kans dat je in de klas staat met een hele diverse groep aan patisserielovers, die zeker net zo gek zijn van het vak als jij!
Wat maak je onder andere
Bladerdegen, zetdegen en vullingen, eclairs, Moskovische taarten, het vervolg van desserttaarten en gebak en meer.
Kosten
€ 995,- inclusief lunch en btw-vrij
Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 45%.
Doelgroep
Deelname is alleen mogelijk bij het afronden van de opleiding Introductie Patisserie.
Docent
Of
Of
Of
