Loading...

Feestdagen assortiment Patisserie

25 September t/m 26 September 2017

Goed voorbereid op de feestdagen met een prachtig sint- en kerstassortiment?

Kosten

339

  • 2 dagen
  • 15 uur
  • 08:00u - ca. 15:30u
  • Max. 12 personen

aanmelden

belangstelling  

In deze tweedaagse opleiding ga je aan de slag met een aantal klassiekers, maar ook de producten met een modern tintje mogen niet ontbreken. Dit alles produceren we met enkelvoudige grondstoffen en met een rationele werkwijze zodat je het verschil ontdekt met een ingekocht assortiment. Aan het einde van de opleiding is er een productpresentatie samen met de groep Feestdagen assortiment Boulangerie en wanen we ons alvast in sinterklaas- en kerstsferen.

Wat maak je onder andere

Amandel banketstaaf, speculaastaartje, marsepeinen figuurtjes, kerstkransen, een feestelijke kersttaart en meer.

 

Kosten

€ 339,- excl. BTW*, inclusief lunch.

* dit geldt voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf. Voor andere professionals kost de opleiding € 495,- excl. BTW, zij mogen zich direct bij ons melden.

Inschrijvingen voor bakkers lopen officieel via de Nationale Bakkerij Academie, maar u mag zich ook melden bij ons, wij sturen uw inschrijving dan door.

Doelgroep

Deze opleiding is bedoeld voor professionals die meer terug naar de basis willen werken en hun eigen identiteit aan hun assortiment willen geven.