Delizioso Gelato

In Italië heeft men het maken van heerlijk ijs op basis van eerlijke grondstoffen haast tot een religie verheven. IJs maken is niet alleen een passie voor de Italianen, het is een kunst die al jaren van generatie op generatie wordt doorgegeven. In deze training gaan wij vanuit deze basis verder. We gaan ijssoorten maken op basis van de allermooiste grondstoffen uit Italië. Naast het maken van heerlijk ijs gaan we ook in op de berekening van een goede mix en invloed van de grondstoffen. En zie je ineens dat je met verschillende verhoudingen heel verschillend ijs kunt maken met vrijwel dezelfde grondstoffen. Ook maken we een vitrineplan en zorgen voor een efficiënt productieproces.

Wat maak je onder andere

Diverse soorten roomijs met en zonder variegato, sorbetijs en meer.

Kosten

€ 995,- inclusief lunch en btw-vrij.

Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 45%.